室内环境阴凉干燥、通风良好、宽敞明亮。

室内环境阴凉，有利于减少设备制冷负担，降低能耗，并避免货物出库受高温影响。室内环境干燥可避免保温材料和货物受潮，有利于延长冷库使用寿命和提高货物贮藏品质。室内通风良好，有利于果蔬保鲜冷库通风换气，与安装在室内的制冷机组的散热。室内宽敞明亮则便于日常查看管理和搬运货物。以上几点，阴凉干燥是主要要求，其他条件可以通过合理布置冷库、配置通风设施等方法来解决。

在做冷库设计方案时对冷库防潮、隔热气的保温层的忽略，认为这个可有可无或是对材料的选用随意，但是对于保鲜冷库的保温效果是有很大的影响的。所以在冷库设计时对冷库的本质和外界因素的影响一定要有个全f面正确的认识。在冷库安装建造时对冷库库体的一个构造情况，有在不够专业的冷库建造在喷涂好聚氨酯泡沫隔热变就好了，不安装防潮隔气层。在用冷库保温板安装时，保温板的拼接不够紧密出现空隙等。甚至一些施工没有照国家对冷库建造相关规定的要求，这样都影响冷库使用寿命和能源的耗损。

装配式冷库具有什么特点呢?

装配式冷库拼装的优点：装配式冷库主要节点的做法是隔热板之间的连接结构，国外采用的形式有多种多样，根据目前的生产水平与施工方法，主要采用三种连接方法：一是靠预制板中的预埋钩连接；二是现场灌泡沫塑料进行连接；第三种是使用异形铝条进行接驳。另外，有的厂家用角钢螺钉进行连接。预埋锁钩连接的板材，其特点是安装简便，不受气候、环境的影响，但对板的制造精1确度要求比较高，保证板缝紧密而不跑冷。现场灌泡沫塑料连接，预制板的制造要求较低，连接较牢固，但增加了现场施工的工作量，并且由于受现场环境条件的限制，发泡的质量与预制板有一定的差距。异型铝条的连接方法多是引进澳大利亚或日本设备生产的材料，用得不广。  

冷库中排除异味的方法

1、冷库中产生异味的原因:所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐1败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐1败味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相。