冷库工程可以通过多种机组配置来满足同样的制冷需要。不同配置方法都有各自的特点，具体会变现在实用性、稳定性、能耗、使用寿命、适用范围等多个方面上。我们会根据用户的实际需要和冷库使用环境合理配置冷库机组，以制冷能力强、节能省电、结构简洁、高x效稳定为思路，制定适宜的方案。使用的保温材料。我们一般使用聚氨酯双面彩钢板来建造冷库。聚氨酯库板隔热保温能力强，可以很好地隔库内外热量交换，保证了冷库的制冷效率，从而降低设备耗电。

冷库中排除异味的方法

1、冷库中产生异味的原因:所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐1败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐1败味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相。

冷库除霉的几种方法：除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。

化学除霉法：此方法很多，用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1钠、羟基联1钠等。

二氧化碳法：在任何浓度下都不能杀1死霉菌，它仅能延缓霉菌的生长。在0℃下如室内空气中二氧化碳的浓度达到40%时，可以完全阻止霉菌的生长。可是当它在空气中的浓度超过20%时，由于变性血红蛋白的形成而使肉类变色。一般认为在0℃下，室内二氧化碳的浓度为10%时，可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。